戴家豪的每日頭條

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS臺中脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS三重脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS南崁有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS桃園脆皮烤豬推薦評價

揚場如過眼云煙的鄉愁，淹沒在收割機巨大的轟鳴里。 碾場是把麥穗上的麥粒搓下來，粗糙的石磙無數遍滾軋，穗粒分離。起開麥稈，滿場就是麥殼麥粒了，掠耙依次平行反推，粒殼小山般橫攏一溜，只待風來。 揚場不像割麥子，這是個把式活，拿下它需要技巧和默契，否則，你眼睜睜看著別人一招一式，隨心所欲，讓麥粒麥殼漫天飛舞。自己信心滿懷去做，保證讓你把人丟得一塌糊涂。 粗揚的第一遍因麥殼麥粒混雜，要用小齒桑杈才行。殼借著風，風托著殼，你可勁放開撒，盡管張揚著頂風往天上撂，滿天殼塵滾滾遠去，殼輕粒重，那些沒脫殼的麥子、麥穗就會一起分離出來。 有時，白天會沒風。晚上，人們就睡在場里等，啥時風來啥時開揚，哪怕半夜三更。滿天星斗眨著眼睛，幾個影影綽綽的揚場人，動作此起彼伏，麥粒“嘩啦啦”在靜夜落地有聲。雖什么都看不清，卻是滿滿的豐收的歡暢。 二揚可是細活兒，也是技術含量大的一道工序，更是晚上想趕工也干不成的活。這次桑杈換木锨了，這木锨可是名副其實的木板锨。帶殼的麥粒基本所剩無幾，木锨揚起，麥粒落地要拉成一條直線，這是方便頂頭拿掃帚的人漫場。 落地拉線不是誰都可以拉成的，掌握不好麥粒落地會成一團或一片。木锨揚向空中一半關頭突然直上變橫平，弧線形前仰后拉，一氣呵成，絲毫差錯落地就成網狀。 漫場人在麥粒撒向空中的間隙，掃帚在麥粒表面輕掠而過，這動作是把未脫殼的麥粒掃出來。如果這個動作慢了，會導致下一锨麥粒落在掃帚上，造成殼粒分離失敗。 麥粒撒著歡兒奔向空中，大竹掃帚“呼啦啦”掠過。一揚一掃，一掃一揚，一唱一和。 夕陽西下，大堆小堆麥粒用簸箕“咝啦啦”灌裝。大袋小袋立滿場子中央，只待入庫進倉。鄉路上拉麥人你來我往，還有鄉親大包小包，手提肩扛，川流不息，夕陽余暉印映出他們的身影輪廓，好一幅濃墨重彩的收獲圖景。 看揚場二字的組合，手揚土就是吹凈麥粒中的雜物。右半部形狀像人，張揚重復著肢體伸張動作。炎炎烈日下，一锨锨殼粒炫舞著飛向天空，毒辣辣的太陽射出斑斕幻彩，勞作者揮汗如雨，形意傳遞筆端。 揚場，是一場大地勞作的盛宴，是百姓豐衣足食的旌旗漫卷，是三皇五帝到如今綿延不息的云煙。 >>>更多美文：隨筆美文

夢？撐一支長篙，向青草更清處漫朔。 ——題 連續兩天雨，此刻，對某人的單向思愁在心里被暫時拂去，正如這暮色漸漸降臨在寂靜的山野，山尖潛藏在濃霧中，淡黑而隱約，近處的油菜花在昏黃路燈下卻越發透亮，檐下偶落的雨滴溶在開著紫花黃芯的三葉草里，那么寧靜自然。這不被驚擾的寧靜，立于這紛繁的世界，一瞬竟有水中窺月之感。 在這世界寧靜的時候，一切都如此美好。或許世界也學會了乖巧，在心溫順下來，給自己安置一個地方，休憩，喘息，釋放，過濾。許多美好在此出生，不是逃避。或許唯有在這安靜中，平日的所有才不會褪去純真的色彩，被點綴上了那么一抹淡雅，一切才不會如此赤裸蒼白毫無趣味。 總是在追求許多不屬于自己的東西，而忽略正在消逝的美好一切，成長是每個人必經的腐爛過程。作為現實的人，真實地活在這個現實的世界中，很多問題要不得不去面對，而面對的方法卻都大同小異。一直想學詩意生活，靜靜思考，冷靜處理。到頭來卻多留下，世事無奈人無奈，能說之時不想說，想說之時已是不能說的嘆息。 所有的天空并不都像海南的那般蔚藍深遠，海也并沒西沙群島的那般潔凈湛藍，畢業后的一切其實并不是想象中那樣美好卻又有如想象中那般美好。我還堅持著，有那樣一種美麗，一種純真，鮮活動人，她就在心里，如海南的天空和西沙的海一般純凈美好。我無法要求周身的一切變成自己的意愿那般，但或許心境不變，讓心去追求自己想要的夢。在我的心靈世界里，靜靜地思考和遐想，回憶她，冥想夢，或者只是靜靜地佇立憑窗遠眺。 我的心一直很狹隘，除了她、他、它外就只放置了一個較小的夢，然它卻時常也會感到疲憊。我總喜歡在雨里適當清洗一番，待下次陽光照進來，期望有的已悄悄生根發芽。所謂空虛、寂寞、煩悶或是因內心太過疲憊，在這安靜的雨后，冥想一番，心便不再是此前的空虛，而是空靈。 生如春花般艷麗多彩，死若冬雪之凈美，不求夏木般繁茂昌盛，也不求若秋葉死的凄美，這是我的追求，此刻可清晰觸碰到，尤其在雨后安靜下來用心，一切沉重的東西都可這樣脫俗清新，這樣高潔。或許很多美妙的東西一直都靜靜地存在，在安靜下來時，它們便輕輕浮現，這安靜的一瞬就是一直找尋的夢。 等天氣好時，帶一卷書，走幾里路，選一個清凈地，看天，聽鳥，倦了時，和身在草綿綿處尋夢去。 >>>更多美文：隨筆美文

上周末，媽媽帶我去百草坡滑雪。 一進滑雪場的大門，我站在樓梯上向下望，“哇！好大的一塊人工雪場呀。”我不禁贊嘆道。我們下到雪場上，我的腳剛踩到雪地上，就聽到“嘎吱嘎吱”的聲音，那聲音真好聽，好像是白雪在唱歌歡迎我們的到來。 第一項活動是輪胎滑雪。我們租了輪胎，來到高坡上，我有些害怕，緊緊抱住媽媽不肯向下滑。這時，媽媽說：“我給你拍張照片吧”“好啊。”說完，我就坐在輪胎里擺造型。拍完照，我正準備從輪胎里出來，媽媽一把就把我按在輪胎里，然后從高坡上把我推了下來。“啊”聲還沒有停止，我已經到了平地上。這時，我早已沒有了恐懼感，只是覺得興奮。我緊跑幾步，又一次站在高處，主動讓媽媽把我推下去，享受快速滑行的樂趣。 第二項活動是撞球。我們鉆進一個中空的充氣大塑料球中，手抓住把手，身上系上背帶，就可以撞擊了。我控制著塑料球，和小朋友們相互碰撞。我被撞倒了好幾次，不過想要爬起來可沒那么容易，最后還是在媽媽的幫助下才重新回到了“戰場”。在一次和媽媽的“戰斗”中，我被撞出好遠，差點就碰到了巖石，我又摔倒了，屁股生疼，再也沒有力量站起來，幸好媽媽過來“解救”了我，我脫掉了重重的“鎧甲”，擦掉了額頭上豆大的汗珠。 接下來是打雪仗，小伙伴們一個個蓄勢待發，緊張地準備著“彈藥”，雪夾子是制作“彈藥”的好工具，把雪放到雪夾子里，裝滿、壓實，一個圓圓的雪彈就制作好了。雪仗開始了，我們一起對多多爸爸發起了攻擊，在大家的輪番進攻下，多多爸爸只好“狼狽”地逃跑了。 時間過得好快，不知不覺到了中午，我們離開了滑雪場，我期待著有機會再來這里玩。 >>>更多美文：隨感

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